Food Grade Pemanis Rendah Kalori Dihydrate Trehalose Powder Untuk Permen Makanan Ringan

Deskripsi Produk

             food grade dihydrate bubuk trehalose warna putih untuk permen makanan ringan

Deskripsi D-trehalose:

Trehalose , juga dikenal sebagai gula Loulu, gula jamur dan sebagainya. Merupakan gula alami yang aman dan andal. Trehalosa adalah gula yang tidak berkurang yang terdiri dari dua molekul glukosa yang merupakan ikatan 1,1-glikosidik. Tiga isoform adalah trehalose (α, α), iso-trehalose (β, β), dan neo-trehalose α, β) dan memiliki efek perlindungan non-spesifik pada berbagai zat bioaktif. Trehalosa di alam, banyak hewan dan tanaman yang dapat dimakan dan mikroorganisme tersebar luas, seperti orang makan jamur, rumput laut, kacang-kacangan, udang, roti, bir dan ragi makanan fermentasi mengandung kadar gula alga yang lebih tinggi.

Deskripsi :

Trehalosa adalah gula yang tidak berkurang yang terdiri dari dua molekul glukosa yang merupakan ikatan 1,1-glikosidik. Tiga isoform adalah trehalose (α, α), iso-trehalose (β, β), dan neo-trehalose α, β) dan memiliki efek perlindungan non-spesifik pada berbagai zat bioaktif. Para ilmuwan telah menemukan bahwa ketika cemara berdaun di tanaman gurun hampir mati dalam kekeringan dan secara ajaib dibangkitkan setelah menemukan air, rumput kebangkitan tanaman alpine mampu menahan dingin dan beku; beberapa serangga tidak terpapar dingin, suhu tinggi dan dehidrasi Beku, jangan lakukan itu, adalah keajaiban kehidupan yang diciptakan oleh trehalosa di dalamnya. Trehalose demikian dalam komunitas ilmiah yang dikenal sebagai "gula kehidupan" di dunia. Majalah Nature yang resmi internasional menerbitkan monograf pada Juli 2000 tentang evaluasi trehalosa, yang menyatakan: "Bagi banyak organisme, ada atau tidaknya trehalosa berarti hidup atau mati."

Trehalose, juga dikenal sebagai gula Loulu, gula jamur dan sebagainya.

Sifat D-trehalose
1. kariogenisitas rendah
Trehalose telah sepenuhnya diuji di bawah sistem kariogenik in vivo dan in vitro, sehingga telah secara substansial mengurangi potensi kariogenik.

2. Manis manis
Trehalose hanya 45% semanis sukrosa. Ini memiliki profil rasa bersih

3. Kelarutan rendah dan kristal yang sangat baik
Kelarutan dalam air trehalosa sama tingginya dengan maltosa sedangkan kristalinitasnya sangat baik, sehingga mudah untuk menghasilkan permen higroskopis rendah, pelapis, kembang gula lembut dll.

4. Suhu Transisi Kaca Tinggi
Suhu transisi gelas trehalosa adalah 120 ℃, yang membuat trehalosa ideal sebagai pelindung protein dan idealnya cocok sebagai pembawa rasa kering yang disemprot.

Spesifikasi D-trehalose:

Penerapan D-trehalose:
Trehalose banyak digunakan dalam makanan ringan Permen

Pengepakan:
20 kg / karton; 18mts tanpa palet / 20'gp

Pabrik: