IMO adalah campuran karbohidrat rantai pendek yang memiliki sifat tahan pencernaan tertentu.
Pada dasarnya, saluran pencernaan manusia mengalami kesulitan untuk memecahnya dan menyerap kalori atau nutrisi yang dikandungnya.
Hal yang hebat tentang IMO adalah kandungan glikemiknya rendah, tahan terhadap karies gigi (gigi berlubang), dan kaya akan sumber prebiotik, bakteri yang mendorong pertumbuhan bakteri sehat di usus.